Détail de l'éditeur
Privat
localisé à :
Toulouse
|
Documents disponibles chez cet éditeur (1)



![]()
texte imprimé
Les façons contemporaines de manger, que l’on résume souvent par « modernité alimentaire », font l’objet d’inquiétudes (« trop de sucre, trop de gras, trop de déstructuration… »). La tentation est grande de les décoder comme la dégradation d’un [...]