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Documents disponibles dans cette catégorie (83)
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Lise Renaud ; Sandra Aubé, Auteur ; Sylvie Beaulieu ; Monique Caron-Bouchard ; Xiaoye Chen Serge Chevalier ; Catherine Des Rivières-Pigeon ; ET AL. | Québec : Presses de l'Université du Québec | Santé et société | 2010Décideurs et intervenants de santé publique s'interrogent sur le rôle joué par les médias dans la construction des normes en matière de santé. Comment les médias contribuent-ils à la naissance et au renforcement de ces normes sociales? C'est à c[...]Article : document électronique
"L'alimentation de l'occidental a connu des grands changements ces cinquante dernières années. Nouveaux modes de production, nouvelles manières de manger, nouvelles angoisses aussi. Y a-t-il une ""bonne façon"" de se nourrir ? Que penser de l'al[...]Bulletin : document électronique
SANTE CONJUGUEE, n°102 - Mars 2023 - Manger autrement, par choix ou par contrainte
Fanny Dubois, Auteur ; Pascale Meunier, Auteur ; ET AL., Auteur | 2023Quels sont les mécanismes qui déterminent le contenu de nos assiettes ? Le droit à l’alimentation est un droit humain fondamental et international et pourtant… Le prix des denrées de base ne cesse d’augmenter, les files devant les banques alime[...]Bulletin : document électronique
EDUCATION SANTE, n° 350 - Décembre 2018 - Les nouveaux usages en matière d’information-documentation santé
2018Dans ce numéro: - Les nouveaux usages en matière d’information-documentation santé, des pistes de réflexion - La qualité de vie, un enjeu communal - Réseaux sociaux et changement de comportement alimentaire : quel potentiel ? - « Réduire les[...]Bulletin : document électronique
EDUCATION SANTE, n°400 - Juin 2023 - Eco-émotions et promotion de la santé
France Gerard, Auteur ; ET AL., Auteur | 2023Bulletin : texte imprimé
LE FURET, n° 90 - Septembre 2018 - A table... les petits!
Marie Nicole Rubio, Auteur ; ET AL., Auteur | 2018vouons-le, se nourrir, acte naturel et fondamental, est aujourd'hui devenu un vrai casse-tête, a fortiori, quand il s’agit d’enfants ! Dans notre société, les comportements alimentaires les plus fréquents ont changé radicalement : prise de repas[...]texte imprimé
BULLER L. | Londres|Paris : Editions Gallimard|Dorling Kindersley | Les yeux de la découverte | 2006Ouvrage de type encyclopédique qui permet de découvrir l'immense variété des aliments et la manière dont ils sont cultivés, produits, conservés et transportésArticle : texte imprimé
"On sait depuis longtemps, que le nourrissage est un acte complexe, ici, dans nos maternités, nos consultationstexte imprimé
COIPLET J-J. ; MANSOUR Z. ; "Journée de réfléxion et d'achanges organisée dans le cadre du programme régional ""aide alimentaire"" (40332)" ; DOUILLER A. ; DARMON N. ; BONNEFILLE p. ; GAIGI H. ; STOROGENKO M. ; KRAFT B. ; WANCIER B. ; NECTOUX B. ; MASDOUA V. | Marseille : Cres Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2010Article : texte imprimé
L'article tente d'évaluer l'impact des pratiques alimentaires traditionnelles des immigrés d'Afrique du Nord sur leur santé. Une enquête réalisée auprès de la population tunisienne habitant dans le Languedoc-Roussillon sonde le risque d'obésité [...]texte imprimé
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Dans nos sociétés où la santé est souvent considérée comme notre bien le plus précieux, les messages de prévention ont essentiellement pour objectif de maintenir les populations en bonne santé. Ainsi en est-il des recommandations nutritionnelles[...]texte imprimé
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Le surpoids et l'obésité des jeunes enfants sont aujourd'hui un véritable fléau en Santé Publique. Malgré les innombrables messages d'information nutritionnelle relayés par les médias, aucune amélioration du statut nutritionnel moyen des plus je[...]texte imprimé
"Le plaisir est l'un des objets les plus"" futilisés "" et les moins étudiés par ta sociologie. Pourtant, concernant l'alimentation enfantine, la demande sociale est telle que la question des plaisirs alimentaires s'impose comme une thématique s[...]Article : document électronique
Le rôle de l'alimentation sur la santé et la maladie est de mieux en mieux connu et constitue un enjeu de santé publique. D'autre part, les gouvernements ont une responsabilité à prendre dans la sécurité de la chaîne alimentaire. Enfin, l'action[...]texte imprimé
"Besoin viscéral inné avant d’être appétit, la faim ne se maîtrise pas : elle se vit. Profondément ancrée dans notre histoire, elle ravive l’éternelle peur du « manque ». Mais pourquoi est-elle si intense dans nos sociétés d’abondance pourtant o[...]texte imprimé
PIETTE D. ; RESO ; HEREMANS p. ; DECCACHE A. ; UCL ; DOUMONT D. ; PROMES ; AUJOULAT I. ; ULB ; C&S-P ; BIRELICHIE L. ; NADJA ; TULEU F. ; BRIXI O. ; JACQUES P. ; LEJEUNE M. | Woluwe-Saint-Lambert : Reso | Recueils documentaires | 200504Article : document électronique
Comment stimuler la prise en compte par la population inscrite en maison médicale, des liens entre l'alimentation et la santé, dans la perspective d'un meilleur état de santé. C'est à ce défi que les maisons médicales liégeoises se sont attaquéestexte imprimé
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Notre alimentation est-elle vraiment adaptée à nos besoins ? Christian Rémésy, nutritionniste, propose des pistes de réflexion pour affronter les bouleversements alimentaires, pour mieux gérer sa santé par l’alimentation, pour véritablement adap[...]Article : document électronique
"Cet article décrit les grandes caractéristiques d'une grève de la faim, à savoir:- mise en jeu du corps, corps déjà marqué par le parcours antérieur des grévistesArticle : document électronique
L'éducation nutritionnelle en milieu scolaire vise à permettre à l'enfant ou au jeune d'acquérir des compétences pour prendre en main sa propre santé. Pour Didier Jourdan, elle doit être prioritairement dispensée par les enseignants eux-mêmes, s[...]Article : texte imprimé
La cuisine lao, qui se caractérise notamment par la consommation quotidienne de riz gluant et de sauce poisson fermentée, joue un rôle très important dans l'identité culturelle des Lao. Les Lao vivant en France restent très attachés à leurs trad[...]Article : texte imprimé
L'article présente la méthodologie et les résultats d'une enquête sociologique sur le comportement social et alimentaire des enfants tamouls, nés en Francetexte imprimé
DEBOOSERE P. ; DEMAREST S. ; LORANT V. ; MIERMANS P-J. ; PORTET M-I. ; VAN OYEN H. | Bruxelles : Direction générale Statistique et Information économique | 2006Le premier chapitre retrace l’histoire de l’état de santé de notre population. L’attention est principalement portée sur l’évolution récente de l’espérance de vie et sur les changements dans la composition de la mortalité par cause spécifique. C[...]texte imprimé
WIEVIORKA M. ; ALEXANDRE-BIDON D. ; ASSOULY O. ; BASDEVANT A. ; BOINET A. ; BRUNEL S. ; DURAND M. ; FLOUEST A. ; FOUCHER M. ; FREMEAUX p. | Auxerre : Sciences Humaines Editions | Les entretiens d'Auxerre | 2009Réflexion globale et pluridisciplinaire sur l'alimentation et ses enjeux économiques, politiques, humanitaires, qui articule les dimensions planétaires d'une part, l'environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires, les règles int[...]texte imprimé
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"Qualifiée d'""épidémie mondiale"" par l'Organisation mondiale de la santé, l'obésité n'a cessé ces dernières années de mobiliser le milieu médical, de questionner les différentes instances scientifiques, d'interpeller le monde politique et de f[...]texte imprimé
"Dans un contexte de "" crise alimentaire "", le sociologue est aujourd'hui interpellé par ses collègues "" propriétaires "" des territoires scientifiques voisins : nutritionnistes, spécialistes des sciences des aliments et de la sécurité alimen[...]Article : texte imprimé
On ne boit pas du thé et du café depuis toujours dans le monde musulman. L'article rétablit cette vérité historique en racontant le parcours de ces deux boissons à travers le temps et l'espace. L'auteur suit les traces de voyageurs du Moyen Age [...]texte imprimé
Un restaurant népalais en pleine rue, de délicieux gâteaux du ramadan au Maroc, le bento d'un écolier au Japon, un bol de maté en Patagonie... Ce livre décrit les plats du monde et les différentes manières de mangertexte imprimé
TREFOIS P. ; CHERBONNIER A. ; CORBEAU J. P. ; Actes du colloque,Bruxelles,11 juin 2009 (Bruxelles,2009) ; PLOUVIER L. ; GERBER S. ; MOZIN M.J. | Bruxelles : Question Santé | 2009Avec l’avènement du surpoids et de l’obésité comme problèmes de santé publique, les messages de prévention en matière d’alimentation sont à l’avant-plan de l’actualité. Ils reposent en général, explicitement ou non, sur l’hypothèse que les mange[...]texte imprimé
Le document analyse les représentations des mères et des filles sur la question de la transmission du savoir-faire culinaire. Les représentations laissent toute leur place aux dimensions sensuelle, conviviale de la cuisine plutôt qu’à l’aspect t[...]Article : document électronique
DEVOS V. ; HANSOUL J. ; VAN DER BORGHT A. ; MAISON MEDICALE DE BOTANIQUE ; MAISON MEDICALE DE FOREST ; CENTRE DE SANTE DE LINKEBEEK |"Souvent considéré comme le gendarme d'une ""loi alimentaire"" avec ses interdits et ses obligations, le diététicien est au contraire à l'écoute et au service du patient et de sa santé. Trois témoignages"texte imprimé
CSERGO J. ; APFELDORFER G. ; BASDEVANT A. ; BECKER K. ; BROCARD F. ; CHRISTIN O. ; DESBUISSONS F. ; FRANC M. ; GUICHARD-ANGUIS S. ; LE PAJOLEC S. | Paris : Editions Autrement | Mutations | 2009Les risques sanitaires liés à l’obésité sont devenus des préoccupations majeures, amenant à déclarer l’obésité « nouvelle épidémie non infectieuse de l’histoire ». Contrainte d’intervenir, la médecine, largement relayée par les médias, a été con[...]texte imprimé
Manger cinq fruits et légumes chaque jour, limiter les sucres et les graisses, éviter chips, sodas et pizzas, faire le plein d'Omega 3, calculer le nombre de calories consommées chaque jour… et bien sûr bouger ! Les comportements alimentaires so[...]