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PARMENTIER B. ; MAUROY M. ; SOMMER M. ; LIEGEOIS M. ; NDAME EBONGUE S. ; ONE | Bruxelles : One | 2009
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BAUDIER F. ; BECK F. ; BOCQUIER A. ; BOSSARD C. ; DARMON N. ; DELAMAIRE C. ; ESCALON H. ; GAUTIER A. ; GRANGE D. ; GUIGNARD R. ; GUILLEMONT J. ; JULIA C. | Saint-Denis : Inpes | 2008Ce document réalisé auprès d’un échantillon de 4 714 personnes âgées de 12 à 75 ans, explore en détail le contenu de l’assiette et du verre des Français . les moments de la journée auxquels ils mangent . les lieux, la structure et la convivialit[...]
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La chute de l’URSS a introduit de profonds changements dans les habitudes alimentaires russes. La vague d’ouverture sociale et politique dans la nouvelle Russie des années quatre-vingt-dix a gagné les cuisines. D’une génération à l’autre, à Mosc[...]
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Les droits fondamentaux constituent l’expression juridique de ce qui est nécessaire aux hommes, aux femmes et aux enfants, pour vivre conformément à la dignité humaine. Le Service interfédéral de lutte contre la pauvreté, la précarité et l’exclu[...]
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Au-delà des excès alimentaires, les boissons sucrées ont leur part de responsabilité dans les problèmes de santé. Beaucoup d'enfants ne boivent plus un seul verre d'eau.... Dans leur esprit, l'eau du robinet n'est pas faite pour être consommée. [...]
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Jonathan Peuch, Auteur |On pensait que la question de la faim avait été résolue suite à la modernisation agricole et à l’industrialisation agroalimentaire au milieu du XIXe siècle. En Belgique, la part du budget des ménages consacrée à l'alimentation est en effet passé[...]
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Pauline Gillard, Auteur |Dans un contexte de surabondance alimentaire monopolisé par quelques poids lourds de l’industrie agroalimentaire, le fléau du surpoids et de l’obésité progresse de manière alarmante partout dans le monde. Quel est l’impact du marketing des alime[...]
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"Certains éducateurs ou animateurs en matière de santé parlent d'alimentation en prônant le ""bon"" et en rejetant le ""mauvais"" ou encore en prescrivant les ""bons comportements ""alimentaires à adopter à l'accole ou à la maison. Cette approch[...]
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LISAK F. ; GERBAULT S. ; LACHAUD D. | Toulouse : Editions Plume de carotte|Nature & Découvertes | Et si on vivait autrement ? | 2006Magasins spécialisés, marchés, rayons de grandes surface… Pas de doute, les produits issus de l’agriculture biologiques, dits produits « bios », connaissent aujourd’hui un succès inégalé, autant du côté des producteurs que des consommateurs. D’o[...]
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Quand l'appétit va, tout va ! C'est vrai, mais pas en mangeant n'importe comment, n'importe quoi. Etre bien dans son assiette, bien dans ses baskets, ce n'est pas si compliqué. Avec beaucoup de bon sens et une grosse pincée de connaissances, ce[...]Article : texte imprimé
"On les achète en grandes surfaces, dans les épiceries, on les déguste dans des restaurants. On les appelle produits exotiques ou ethniques. Alors que 85% des Français déclarent avoir acheté au moins une fois dans l'année des produits cuisinés e[...]
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Le partage d’un repas, s’il ne suffit pas pour approfondir un dialogue interculturel, nous apprend autant sur l’autre que sur nous – un besoin jamais rassasié dans notre société multiculturelle. Illustration à travers divers événements menés à M[...]texte imprimé
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Prendre pleinement en compte les normes et prescrits religieux en matière alimentaire ainsi que le respect des choix individuels des élèves suppose une révision de la manière de concevoir les menus scolaires. Mais uniquement en admettant d’emblé[...]
