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"Sur dix miracles acceptés par l'Eglise catholique dans le procès en béatification ou en canonisation, neuf sont des guérisons. Dans la plupart des grandes religions, on retrouve des phénomènes ""thérapeutiques"", mais ces phénomènes ne constitu[...]Article : texte imprimé
LOUBEYRE J-B. ; LOMBARD J. ; ASENSI H. ; MORO M.R. |La cuisine est le modèle de la raison pragmatique. Une théorie culinaire abstraite, rationnelle, ne pourrait pas rendre compte de tout ce qui se joue dans les choix et les gestes de la cuisine. La logique est ouverte, l'invariant rare, le contex[...]Article : texte imprimé
Pour les juifs ashkénazes dont les familles ont été frappées par la Shoah, la cuisine issue de la culture yiddish retisse des liens rompus par l’histoire. Leur patrimoine culinaire reposeà la fois sur des rituels codifiés par la religion juive e[...]Article : texte imprimé
Les Jains, marchands et citadins indiens, appartiennent à une religion distincte de l’hindouisme. Ils se divisent en laïcs et ascètes, séparés par une initiation. Le principe fondamental de non-nuisance, conjuguée avec une conception du monde da[...]Article : texte imprimé
Dans les cales des vaisseaux négriers en partance pour le Brésil, les Africains réduits en esclavage ont emmené leurs croyances qui se sont matérialisées dans des habitudes religieuses et alimentaires. Cœur de l’identité afro-brésilienne, le cul[...]texte imprimé
"Croisant les approches de l'historien, de l'ethnologue et de l'anthropologue, les études réunies dans cet ouvrage constituent un tour d'horizon des gastronomies africaines. Des champs en culture au pot sur le feu, des archives aux livres de rec[...]Article : texte imprimé
Des années 1950 aux années 1990, les vagues migratoires qui se sont succédées en Allemagne de l’Ouest, en provenance de l’Est et, par la suite, du reste du monde, ont profondément modifié le paysage culinaire germanique. L’histoire de la restaur[...]texte imprimé
DOUGIER H. ; DOUGIER H. ; VERBUNT G. ; BERTHELIER R. ; SUSIC M. ; PERROTTI A. | 1977texte imprimé
"Protestation élevée, au nom de l'objectivité, contre les poncifs aristocratiques ou populistes qui s'interposent entre les classes populaires et ses observateurs, nécessairement intellectuels ou bourgeois, The Uses of Literacy relève aussi de l[...]texte imprimé
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La Belgique est un pays petit par la taille mais grand par sa diversité et son savoir-faire. Son patrimoine culturel est exceptionnel et ses spécialités culinaires ont fait le tour du monde. Il est composé de paysages fort différents: la Mer du [...]Article : texte imprimé
Dédé - grand-père en turc - est le titre porté par les guides spirituels des Alévis. On est dédé de père en fils. Mais suite aux exodes ruraux et aux migrations qui ont modifié la structure de la communauté et parfois provoqué des ruptures cultu[...]Article : texte imprimé
Hervé Madjirébaye, Auteur |La déformation labiale est une forme de "mutilation" des lèvres et de la denture pratiquée aussi bien au Tchad qu'à travers un certain nombre de pays africains et américains. Les "victimes" de cette pratique se comptent beaucoup plus parmi les f[...]
